Razem zdrowiej – połączenia doskonałe

Niektóre produkty żywnościowe uznawane są powszechnie za zdrowe, innych powinniśmy zdecydowanie się wystrzegać. Komponując dietę zazwyczaj zwracamy uwagę przede wszystkim na to, by znalazły się w niej produkty bogate w witaminy, minerały, błonnik itp. Tymczasem ważne jest również na odpowiednie ich zestawianie. Oto kilka połączeń doskonałych, które pomagają w zachowaniu zdrowia i młodości.

Cytryna i szpinak

Do niedawna uważano szpinak za jedno z najbogatszych źródeł żelaza, jednak jak się okazuje zawiera umiarkowane ilości tego mikroelementu. Przyswajalność żelaza zwiększa podawanie go wraz z produktami zawierającego witaminę C. Dlatego dobrą towarzyszką dla szpinaku jest cytryna, a także truskawki.

Czosnek i tłuste ryby morskie

Czosnek nie tylko wzbogaca smak rybnych potraw, ale zwiększa także pozytywne działanie omega 3 na organizm. Zarówno ryby morskie jak i czosnek są bogate w te pożyteczne kwasy, które pozytywnie wpływają na gospodarkę lipidową (tłuszczową).

Kurkuma i pieprz

Kurkuma jest używana jako przyprawa do wielu potraw, zwłaszcza specjałów kuchni indyjskiej. Warto stosować ją razem z pieprzem, ponieważ zawarta w nim piperyna ponad 100 – krotnie zwiększa antyoksydacyjne działanie kurkuminy, wspomagając jej przyswajanie. Powszechne stosowanie tych przypraw, wchodzących też w skład mieszanki curry w Indiach przyczynił się do pięciokrotnie niższej niż w Europie zachorowalności na chorobę Alzheimera. Przeciwutleniacze neutralizują też uszkadzające DNA wolne rodniki, spowalniając starzenie się organizmu.

Pomidory i brokuły

Także pomidory i brokuły są bogate w antyoksydanty. Zawarty w pomidorach, nadający im czerwoną barwę likopen neutralizuje wolne rodniki, a związki zawarte w brokułach pomagają w usunięciu ich z organizmu.

Sos salsa i awokado

Awokado zawiera kwasy tłuszczowe jednonienasycone, które zwiększają przyswajalność karotenoidów, które jak już zostało wspomniane zawarte są w pomidorach. Pomidory są podstawą czerwonego sosu salsa, do którego dodaje się także paprykę, cebulę i czosnek.

Suszone morele i migdały

Migdały ograniczają utlenianie LDL, czyli „złego cholesterolu”. Aby nastąpiło to korzystne działanie wraz z migdałami należy przyjmować witaminy E i C. Ich źródłem są morele. Poza tym migdały zawierają dużo błonnika, a morele są źródłem żelaza, dlatego mogą stanowić zdrową przekąskę do podjadania między posiłkami.

Żurawina i jabłko

Podobnie jak brokuły, pomidory i kurkuma, jabłka i żurawina zawierają przeciwutleniacze. Potencjał antyoksydacyjny tych owoców możemy znacznie zwiększyć, spożywając je razem.

źródło: www.kresowiacy.com

/jk